Natal 2010

Neste natal que passei longe de casa resolvi fazer a ceia no apartamento que moramos eu e a Fernanda.Como conhecemos poucas pessoas ainda convidei colegas brasileiros da minha escola de ingles, no total eramos em 6.
Decidi fazer uns wraps e torradinhas com pasta de salmao para beliscar para acalmar a fome antes da ceia.Depois fui para o peru e o presunto na sequencia, no peru fiz um stuffing com bacon, vinho branco e ervas. Assei ele depois assei o presunto caramelado.Para acompanhar fiz uma salada de feijao branco com pepino japones, folhas de funcho e salmao defumado com um molho de iogurte,e salada de folhas. De sobremesa fiz uma torta de bolacha bem caseira com nutella e creme de amendoas coberta com amendoas.Foi um belo natal que passamos,a comida ficou otima e a festa foi muito legal. feliz natal atrasado para todos!

abaixo:mini wrap,presunto,peru,torta de bolacha

Pizza

Em um desses dias aqui em Dee Why queria comer pizza. Quem me conhece sabe que tenho paixao por comida italiana e sempre gostei de fazer pizza, entao pensei! Compro pizza? ou faco uma boa pizza? Bom depois de algum tempo decidi faze-las. Comprei pao pita que e bom para isso, e pula a etapa de fazer a massa,comprei queijo, aspargos e demais ingredientes, vou dar os ingredientes de uma das pizzas que fiz, ficou muito boa!

ingedientes:

- 1 pao pita de tamanho medio
- 1 colher de toamte (receita de molho vermelho base)
- 100 g de queijo mussarela
- rodelas finas de tomate
- rodelas finas de cebola
- aspargos frescos
- laminas de lombo defumado (pode ser bacon)
- oregano
- oleo de oliva

preparo:

Coloque o molho de tomate no pao, apos coloque o lombo, toamte, cebola, aspargos, queijo, oregano e oleo de oliva. Asse rapidamente pois o pao ja vem pronto. Mamma mia!

Different food

O prinmeiro post que faço da Australia, Na verdade vou comentar a variedade e qualidade das coisas que comemos aqui, nao so em restaurantes como em uma compra no market, ou na rua. Hoje comi comida da Malasia de um quiosque, muito bom. Nao me lembro exatamente o nome mas era com camarao e era com masssa de arroz, servida um uma cumbuca com curry amarelo, e pedacos de tofu e frango, no final sobrava o caldo e toma- se como uma sopa, bem apimentado.Ao longo dos dias comentarei as varidades de comida que vi e que comi.

Destino Austrália

E ai gente boa que acompanha meu blog! Bom, como sabem e viram andei meio afastado do blog por motivos de tempo, na verdade mesmo estava voltado totalmente para a viajem que farei com a Fernanda para Austrália por isso me ausentei nesse período. Prometo que lá mandarei notícias e receitas legais. Agradeço a todas as pessoas que apoiaram essa viagem tanto na família, os amigos e a galera do trabalho, beijo a todos!

Suflê de chocolate e nozes

Receita de suflê parece chover no molhado, ainda mais de chocolate. Como já vi diversas receitas dessa sobremesa vou postar um que me agrada bastante. A combinação do chocolate e nozes é pura harmonia.

ingredientes:

-4 gemas
-80g de nozes
-60g de chocolate
-3 claras em neve
-30ml de rum
-75g de farinha
-120g de açúcar

modo de preparo:

Bater as gemas,derreter o chocolate,triturar nozes,na gemada acrescente farinha depois o chocolate,colocar o rum,depois as claras,assar em fogo médio até crescer e dar um firmada por dentro.

Receita farroupilha

Vou fazer uma singela homenagem a dia dos gaúchos postando a maneira de se preparar charque que é um ingrediente característico e muito saboroso do Rio Grande do Sul, parabéns a todos gaúchos!

Fazendo charque:

A carne usada nessa preparação é vazio, uma peça de 2 kg, que tenha um pouco de gordura, pois, se for muito seca, ficará dura, já que o charque é um processo de desidratação. A carne é aberta, formando a chamada manta. Após, é a hora de salgar com sal fino dos dois lados, coloque em um recipiente plástico, e deixe em um lugar arejado mas feche com panos o recipiente.
Por dois dias, o charque ficará descansando. Após, quando a carne já tiver perdido água, volta-se a salgá-la. Mais uma vez a carne descansa por dois dias, sendo salgada novamente. Somente no sexto dia a carne é colocada para secar no vento e no sol, em um ambiente sem odor. Mais três dias e está pronto o charque.

Flambar

Qual o cozinheiro que não gosta do momento de flambar, nessa sobremesa que postei hoje é muito importante flambar a fruta pois garante a caramelização. Uma boa sobremesa para fazer em casa ou pra se exibir pra galera, na hora de flambar o abacaxi, Toca fogo!

Abacaxi Flambado com Calda de Menta e Sorvete de Creme

ingredientes:

- 1 abacaxi cortado em rodelas não grossas
- 1 maço de folhas de menta
- 300 ml de água
- 1 xícara de açucar
- 1 xícara de conhaque
- sorvete de creme de boa qualidade
- 1 col de manteiga

modo de fazer:

Corte o abacaxi e reserve, faca uma calda com o açucar e a água , triture a menta com uma faca até ficar quase uma pasta e quando a calda estiver quase grossa ponha a menta nesta calda, em uma frigideira coloque a manteiga e grelhe o abacaxi até dourar e flambe com o conhaque, coloque as rodelas em um prato o sorvete em cima e calda.