tag:blogger.com,1999:blog-73455074280161435522024-03-19T20:30:12.927-07:00Pedro CavalcantiPedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.comBlogger38125tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-71475622211895839132011-08-25T15:14:00.000-07:002011-08-25T15:17:54.178-07:00Camarão gigante<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnK4Clr2E5WFFwkuLBvkT1rQ9A6ouNX_lYzXa-_dcgHGXdPBTEDUMGx8E9MiTdi_XAnqW_Pi8Y8wWVMlgxjPblHtkgnGNjvERbspwwGwf4yUu7pLzuQdWe1A2dql9NqOvsra3Nr1I8_x8/s1600/DSC01612.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnK4Clr2E5WFFwkuLBvkT1rQ9A6ouNX_lYzXa-_dcgHGXdPBTEDUMGx8E9MiTdi_XAnqW_Pi8Y8wWVMlgxjPblHtkgnGNjvERbspwwGwf4yUu7pLzuQdWe1A2dql9NqOvsra3Nr1I8_x8/s400/DSC01612.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644921231541014306" /></a>
<br />Olha esse camarão que vi lá na Tailândia, chama-se king prawn, na foto aquela mão do lado ali é minha para comparar. Quando vi essa foto hoje no meu arquivo pensei mostrar porque foi uma ótima experiência e é sempre bom recoradar. Esse camarão era facilmente achado na praia de Koh Samui e vendido na frente dos restaurantes por “mestre cucas” vestidos de chef que gritavam para os turistas:
<br />-King prawn! king prawn! Very cheap! Very cheap! Tu podias comprar e levar o camarão ou comer no restaurante escolhendo o teu camarão e outros frutos do mar que estavam a venda. Era muito saboroso o bicho, demaaaisss!
<br />Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-58978352333458290792011-06-27T11:27:00.000-07:002011-06-28T11:53:51.966-07:00THAILANDEstou postando algumas das fotos que fiz na Tailândia, especificamente em Bangkok e Koh Samui. Estes foram lugares especias que passei férias com minha esposa após nossa viajem para Austrália. A viajem foi incrível eu tinha grande expectativa em relacão a este país, principalmente pela comida de rua. Assim que cheguei fui experimentando de tudo é óbvio que não me lembro de todos os nomes das comidas pois a comunicacão lá não era fácil, mas minha memória guarda os cheiros e sabores das feiras, mercado flutuante e restaurantes. Em um dos restaurantes que fui em Koh Samui que era bem familiar e caseiro pedi a dona para entrar na cozinha e olhar a irmã dela cozinhando um <span style="font-style:italic;">deep fried fish with red curry</span> e foi demais! Realmente a minha expectativa foi alcançada, em cada esquina uma banquinha com uma proposta diferente vendendo frutas frescas outras pad thai, currys, etc. Fiquei muito satisfeito de conhecer o real sabor da Tailândia na sua essência que é comida artesanal e de rua. <span style="font-style:italic;">Fotos: Templo budista, feira, peixe com curry vemelho.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-HcFn6igg3jQ9y4ncYQdLc4aLWIu-B0rVlcOAPVBCNwckhT3qP6WZf7c4z7b9pvIBoCUG5GIUtXRLNtr-RFzRWYG2jgDLB9Ih_hUBsv73WZ0jVqfByjxzfgX6aeovfCdY0vCWS7mUnKg/s1600/IMG_1332.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-HcFn6igg3jQ9y4ncYQdLc4aLWIu-B0rVlcOAPVBCNwckhT3qP6WZf7c4z7b9pvIBoCUG5GIUtXRLNtr-RFzRWYG2jgDLB9Ih_hUBsv73WZ0jVqfByjxzfgX6aeovfCdY0vCWS7mUnKg/s400/IMG_1332.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622969829384353858" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMA8w0q4hQkgbeE3A07HIHuD_OBBWY7g5XwxkZtbnIeNozf0yeb4WwbCOj0Yz9xWjStpbR2RuoOCZrFG_scGrmuY_w8Sz1NVLm5_uEk-k0Sf6cbjVkA6AiiCCv8fNWYE7hzREPWIZyfNw/s1600/DSC01541.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMA8w0q4hQkgbeE3A07HIHuD_OBBWY7g5XwxkZtbnIeNozf0yeb4WwbCOj0Yz9xWjStpbR2RuoOCZrFG_scGrmuY_w8Sz1NVLm5_uEk-k0Sf6cbjVkA6AiiCCv8fNWYE7hzREPWIZyfNw/s400/DSC01541.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622969820670317250" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3bfBKBch8oP-eFrCDXuskmjOypvjh1vc2L-x76bXaChCrijovh5QYR7XJjG9o5SfE2dnrRK8mPrGRuuIeLQOOEpsgcU7tZItmQUFkafir9AHS5oiHw-ZCWT-W5QgDrOKrLtkVPSAThCM/s1600/IMG_0733-2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3bfBKBch8oP-eFrCDXuskmjOypvjh1vc2L-x76bXaChCrijovh5QYR7XJjG9o5SfE2dnrRK8mPrGRuuIeLQOOEpsgcU7tZItmQUFkafir9AHS5oiHw-ZCWT-W5QgDrOKrLtkVPSAThCM/s400/IMG_0733-2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622969816789401602" /></a>Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-37830747621686576232011-05-12T11:10:00.000-07:002011-05-13T13:46:35.291-07:00Garlic bread with carmel<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjl6XypByLMrkZ3WhnUkCF_8QLIKzmtfMzWzE3L9dakm4QUuJEF9h-0OaMnhZg4Q_EQo5VkWq5FhDnilRLKE3ZmCY_D5V6JyFFLWq86XaDTrDDMT5vcdtnmtVfxqm6hJxmFqbHR8B96r4/s1600/Unknown.jpeg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 143px; height: 95px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjl6XypByLMrkZ3WhnUkCF_8QLIKzmtfMzWzE3L9dakm4QUuJEF9h-0OaMnhZg4Q_EQo5VkWq5FhDnilRLKE3ZmCY_D5V6JyFFLWq86XaDTrDDMT5vcdtnmtVfxqm6hJxmFqbHR8B96r4/s400/Unknown.jpeg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5605905472468242770" /></a><br /><br />Aqui no Rio Grande do Sul temos o costume de comer pão com alho. Normalmente consumimos no churrasco como petisco antes e até como acompanhamento da refeição. Descobri na minha viajem para Austrália que eles gostam muito de pão com alho e comem como entrada ou couvert em diferentes tipos de pão. Essa receita que vou postar aprendi em um restaurane em Sidney , confere aí !<br /><br />GARLIC BREAD WITH CARMEL (pão com alho caramelado)<br /><br />INGREDIENTES:<br /><br />- 4 pães francês de boa qualidade<br />- 1 cabeça de alho<br />- 50 g de açúcar<br />- 50 ml de vinho branco<br />- pimenta do reino q.b<br />- uma pitada<br /><br />MODO DE PREPARO:<br /> <br />Coloque a cabeça de alho em uma forma como os outros ingredientes para assar em fogo baixo, quando o alho estiver bem caramelizado retire do fogo. Corte o pão em ângulo em 3 partes e doure levemente no forno , retire o pão e espalhe o alho caramelizado, coloque novamente no forno e doure rapidamente.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-24490442525076941112011-04-04T17:48:00.000-07:002011-04-04T18:19:53.090-07:00Sushi e sashimi workshopSabado passado tive a oportunidade de participar de um workshop sobre sushi e sashimi na sidney seafood school. O professor que deu o workshop se chama Hideo Dekura grande conhecedor de gastronomia japonesa e muito reconhecido no Japao por divulgar essa arte. No workshop ele ensinou tecnicas, truques e dicas, alem de mostrar utensilios classsicos usados por seus antepassados no preparo de sushi e sashimi. No final do workshop e da aula pratica podemos degustar nosso preparo harmonizado com um vinho branco australiano muito bom chamado: <span style="font-style:italic;"> ST ANDREWS riesling </span> da familia TAYLORS.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilkRg8JvasR8uGk1AoIyFeUDwx_4XvXw0ewtDUCdXtsdi12LPFE2zmlCzauUvvyp3O_P7-Gy2V9BtxB_Rd_Uy8Lx53p_CY2n788Ce6SfFxTB4nmeZJa7dxFTY5NHLVZMA7oHUPEivO3pM/s1600/IMG_0547.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilkRg8JvasR8uGk1AoIyFeUDwx_4XvXw0ewtDUCdXtsdi12LPFE2zmlCzauUvvyp3O_P7-Gy2V9BtxB_Rd_Uy8Lx53p_CY2n788Ce6SfFxTB4nmeZJa7dxFTY5NHLVZMA7oHUPEivO3pM/s400/IMG_0547.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591901977248163170" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTxvVI8KKgF2vm-OvkEgqbkizYpvL9ibSGRXDSm4tNt26NSXo-46iYRyj9Kxizu-B9sHg5JoaNea7jkbdecbHvh3xYXR1b7_eWF32WHc_vfsbgYtp3n74amOd02k7RWLn1Y4hXZDKQCzU/s1600/IMG_0548.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTxvVI8KKgF2vm-OvkEgqbkizYpvL9ibSGRXDSm4tNt26NSXo-46iYRyj9Kxizu-B9sHg5JoaNea7jkbdecbHvh3xYXR1b7_eWF32WHc_vfsbgYtp3n74amOd02k7RWLn1Y4hXZDKQCzU/s400/IMG_0548.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591901978647567170" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7UnTgGid15a4OG6brmbO2WoDVIgFm9sSvj-RwK0mZ0gkti6ulQ1YzpV4Rles2831r0hCUEgFI5zKPvEzDMT-bLulwKG0wgzHaWEsvbeo0ezXRT7gmu3jumGZNIB68Y4fycnBbgWiBY9A/s1600/IMG_0551.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7UnTgGid15a4OG6brmbO2WoDVIgFm9sSvj-RwK0mZ0gkti6ulQ1YzpV4Rles2831r0hCUEgFI5zKPvEzDMT-bLulwKG0wgzHaWEsvbeo0ezXRT7gmu3jumGZNIB68Y4fycnBbgWiBY9A/s400/IMG_0551.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591901970650162530" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzM_yUwxuFU5qY1clb1faQ4LkcCQbrESDT3ZARJjWfSYfl8MJXYjKl5hy8HIAgXd0NjLF6Yv7YHWCPYCyP48MMWaPQRlwv8byQ5HBrY86fJDhzwD7v5nMz3h_Bhdi88iMphGh4O_oIhps/s1600/IMG_0554.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzM_yUwxuFU5qY1clb1faQ4LkcCQbrESDT3ZARJjWfSYfl8MJXYjKl5hy8HIAgXd0NjLF6Yv7YHWCPYCyP48MMWaPQRlwv8byQ5HBrY86fJDhzwD7v5nMz3h_Bhdi88iMphGh4O_oIhps/s400/IMG_0554.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591901968421136882" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimQBAhJfSHJWYxG7FCAB7Y7j5IQj4F6TZAA0oYHZC7sCdbgRU62VLxMxVD4EvFh_yAPW44QdVSUGWrEWuhOvVqOumnh7AwFgfdc0ozRlWkuTvfTMp2iYJMsgaE31s-AzO3FM6lUwuvKmU/s1600/IMG_0564.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimQBAhJfSHJWYxG7FCAB7Y7j5IQj4F6TZAA0oYHZC7sCdbgRU62VLxMxVD4EvFh_yAPW44QdVSUGWrEWuhOvVqOumnh7AwFgfdc0ozRlWkuTvfTMp2iYJMsgaE31s-AzO3FM6lUwuvKmU/s400/IMG_0564.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591901961986253218" /></a>Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-82601868094792317412011-03-30T14:19:00.000-07:002011-03-31T03:47:35.213-07:00Muss driver<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1uaSrBVy7xyfs1KLgrivWfMwF2NvwgHCAvBERGPGcyvmoelEx4l-jVxDXdPfGzYYeKGOJtfeTW3BdXZH1XW3RvQgBzpM_bh3Ogd9-Ygh0yNIvwO0VjAtFKgWsx84VNFGRHj6Kum-RS1M/s1600/photo.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1uaSrBVy7xyfs1KLgrivWfMwF2NvwgHCAvBERGPGcyvmoelEx4l-jVxDXdPfGzYYeKGOJtfeTW3BdXZH1XW3RvQgBzpM_bh3Ogd9-Ygh0yNIvwO0VjAtFKgWsx84VNFGRHj6Kum-RS1M/s400/photo.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589986935317855314" /></a><br />Look this fish in the Sidney fish market, the name is <span style="font-style:italic;">muss driver</span> I Don't know the taste but its look amazing.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-13882972216134868812011-03-30T03:59:00.000-07:002011-03-30T14:11:15.627-07:00Facas Shun<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIH2nRhRJhdZbjndJGBUqBg0AbdrLoY_OdffnFbRKXuOgX40IOC8PWT-ijeNzKCBhUVSLWBohVP5LnF4O2LrGQpFcgWUBomWPKlHZJdCDl477-YzF8B86RzDSzmel9uA-gPpGUKVTvWQA/s1600/20100818-knife2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 275px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIH2nRhRJhdZbjndJGBUqBg0AbdrLoY_OdffnFbRKXuOgX40IOC8PWT-ijeNzKCBhUVSLWBohVP5LnF4O2LrGQpFcgWUBomWPKlHZJdCDl477-YzF8B86RzDSzmel9uA-gPpGUKVTvWQA/s400/20100818-knife2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589983546392028130" /></a><br /><br />Eu conheci essa faca chamada <span style="font-weight:bold;">Shun</span> aqui na Australia e ela eh simplesmente fantastica, ela eh japonesa e feita com material de espada japonesa. Essa faca tem uma precisao de corte incrivel e o fio dela chega a ser perigoso de tao afiado. Como ela eh feita com um material muito bom tu nao precisa afiar ela regularmente o fio dela se mantem por muito tempo. Comprei uma de oficio para mim mas existem facas shun para especificos cortes. Se voces tiverem a oportunidade de comprar uma compre porque eh diferenciada.<span style="font-style:italic;"></span>Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-3357997577899878152011-03-25T03:42:00.000-07:002011-03-27T03:27:50.002-07:00Sidney fish market<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CgPB9NTijzh-g8p0IHpVzYzsRzmhLasvddCeDF4_WRMKFHeaAoUJR9vWyDs0PDANfzt5IuEhS2P6Z-qgQrnrvlTwghxGx5aELQTFYYMY_2ANsEPXrOm18mxhP3J2LZatLkBCYxRvszw/s1600/IMG_0432.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CgPB9NTijzh-g8p0IHpVzYzsRzmhLasvddCeDF4_WRMKFHeaAoUJR9vWyDs0PDANfzt5IuEhS2P6Z-qgQrnrvlTwghxGx5aELQTFYYMY_2ANsEPXrOm18mxhP3J2LZatLkBCYxRvszw/s400/IMG_0432.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5587970949139637730" /></a><br /><br />HELLO MATES !!!!Estou voltando a escrever no blog, devagar e sempre...Dei um tempo para auto-reciclagem e agora estou voltando .Vou contar algumas atividades que fiz em sidney, exemplo: No ultimo fim de semana estive no mercado de peixes em Sidney chamado Sidney fish market. O mercado eh bem legal mas o mais legal eh o passeio que tu pode fazer por $ 20, que eh muito instrutivo. Tambem tem uma escola que eh muito bacana chamada Sidney seafood school (que inclusive vou fazer um curso de sushi), em breve falarei mais do mercado, fuiii!Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-10246986812833312412011-01-22T14:55:00.000-08:002011-04-04T17:48:05.211-07:00Barbecue in Cogge beach<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0xFHqLulNvHhT25uxZ1MGo-ByP1C0RqoQn9ZSAt_WQlX1s8MiNgR2F_rhp5TKo1sGvcDWf9XLMBppvTI_j3x4ZC2sluksilpelm0ptpDkFdnRuloT8FCWRqe_8fjlSimRpxu4PbXgpjs/s1600/clip_image001.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0xFHqLulNvHhT25uxZ1MGo-ByP1C0RqoQn9ZSAt_WQlX1s8MiNgR2F_rhp5TKo1sGvcDWf9XLMBppvTI_j3x4ZC2sluksilpelm0ptpDkFdnRuloT8FCWRqe_8fjlSimRpxu4PbXgpjs/s400/clip_image001.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565156968534080146" /></a><br />This is my 3rd barbecue for a lot people in australia, was very funny and cool. I did peppers, onions, hamburguers, sausages. We ate with breads and salads , but the nice was the friends.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-84615404372745696052011-01-13T05:18:00.000-08:002011-01-13T22:42:13.635-08:00Menu<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Ux_vP4Y2hsSXMeptj-R7_7pqXKCKSM4ramKfdEtq9Tly92qaL8cgAlRhp58RaOU5QnRQMzZhhfh0jSkk0YrGM0ixtc47Kv9e_C6apXNLt1kLeib5EDjO17Qp4qFBPNDQE6Z-VwHXfF0/s1600/DSC01426.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Ux_vP4Y2hsSXMeptj-R7_7pqXKCKSM4ramKfdEtq9Tly92qaL8cgAlRhp58RaOU5QnRQMzZhhfh0jSkk0YrGM0ixtc47Kv9e_C6apXNLt1kLeib5EDjO17Qp4qFBPNDQE6Z-VwHXfF0/s400/DSC01426.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5561662778501213778" /></a><br />Uma coisa bem legal aqui em Sidney e' a variedade de lugares que voce tem para comer, desde restaurantes simples a restaurantes caros. Alguns restaurantes que fui, principalmente os mais proximos a praia tem uns menus bem estilosos, o design, as cores...etc. Eles sao simples mas bem coloridos e as vezes meio retro, gosto muito do estilo retro, aqueles desenhos antigos sao muito legais. Acho importante o design do menu, porque e' a primeira acao que as pessoas fazem no restaurante e mostra um pouco a cara do lugar.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-70712143568776199222011-01-08T19:22:00.000-08:002011-01-08T19:59:51.181-08:00Avocado<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsmxsEIfX_2TfHm0sULamHVwJbrYtCe-K6B1xnwoywKlttC2R2EvYw3BVRx9_EDWeHULuayuOt_CJQtHCgsBYcfbJGUYTB6zWE_hgCNejkhmqeL5sPFez-8ygmGHiMDaaMrnoiQU4iSJ8/s1600/AvocadoPhoto.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 288px; height: 285px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsmxsEIfX_2TfHm0sULamHVwJbrYtCe-K6B1xnwoywKlttC2R2EvYw3BVRx9_EDWeHULuayuOt_CJQtHCgsBYcfbJGUYTB6zWE_hgCNejkhmqeL5sPFez-8ygmGHiMDaaMrnoiQU4iSJ8/s400/AvocadoPhoto.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560030776310377922" /></a><br />Aqui na Australia comemos comidas de toda parte do mundo, influencias da asia , americas, europa, etc...Um ingrendiente que me agrada muito e encontra-se facilmente aqui na Austalia e'o avocado (abacate), muito versatil na gasttronomia e muito gostoso na minha opiniao. No Brasil o abascate quase sempre e' consumido doce, como creme de abacate, sorvete. Vou postar agora uma receita de uma pasta de abacate, depois de voces prepararem me digam como preferem, doce ou salgado?<br /><br /><strong>pasta de avocado</strong><br /><br />ingredientes:<br /><br />-1 abacate de tamanho medio<br />-100g de cream cheese<br />-1/2 limao (sumo)<br />-coentro picado a gosto<br />-sal a gosto<br /><br />modo de preparo:<br /><br />descasque o abacate e processe em um mixer se nao tiver pode ser liquidificador a pasta tem que ser homogenea, misture os outros ingredientes e regule o sal.<br />Esta pasta e' fria, voce pode colocar em sanduiches,wraps ,saladas...Invente!Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-81170910606334452732010-12-30T21:01:00.000-08:002011-01-07T00:49:10.893-08:00Torta de bolacha com nutella<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQJSVuar8NHxLLzn85hXKfhCAXGn3Owds1xQGVRdEzjiT3Qaszql7m2d_SjtEHH1V_S4cHln2O03mbFsHBFOMYSjsaAuvoVjRDsU38rgdT3_DISx429s9zZROO7IOk72D3Qems894F7fI/s1600/DSC01269.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQJSVuar8NHxLLzn85hXKfhCAXGn3Owds1xQGVRdEzjiT3Qaszql7m2d_SjtEHH1V_S4cHln2O03mbFsHBFOMYSjsaAuvoVjRDsU38rgdT3_DISx429s9zZROO7IOk72D3Qems894F7fI/s400/DSC01269.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556714569284050658" /></a><br />Como vcs viram no post anterior fiz uma torta de bolacha com nutella no natal,uma receita bem tradicional e popular, varias pessoas me pediram a receita e estou postando ela agora.<br /><br />ingredientes: <br /><br />-2 potes de nutella<br />-1 pacote de bolacha maria<br />-1copo de leite<br />-1 receita de creme patissier (a mesma quantidade que colocar de nuttela)<br />-amendoas trituradas para colocar em cima da torta<br /><br />modo de preparo:<br /><br />Para preparar o creme patissier:<br /><br />-500 ml de leite<br />-50 g de amido de milho<br />-3 gemas<br />-100 g de acucar<br />-1 col de essencia de baunilha (ou fava)<br /><br />- Misture as gemas o acucar e o amido ate ficar homogeneo em um bowl, ferva o leite e abaixo o fogo, junte metade do leite quente no bowl com os outros ingredientes e devolva para panela misture com o restante do leite e desligue o fogo, coloque a baunilha.<br /><br />para a torta:<br /><br />Coloque uma camada de bolacha na forma, creme , bolacha, bolacha de novo ,nutella bolacha, repita ate ter uma altura termine com uma camada de nutella .Leve para o frezzer por uma hora para firmar nao congelar, deixe a temparatura ambiente antes de comer por uns 10 min, polvilhe as amendoas.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-14818078078361232472010-12-26T23:25:00.000-08:002010-12-27T00:04:19.360-08:00Natal 2010Neste natal que passei longe de casa resolvi fazer a ceia no apartamento que moramos eu e a Fernanda.Como conhecemos poucas pessoas ainda convidei colegas brasileiros da minha escola de ingles, no total eramos em 6.<br />Decidi fazer uns wraps e torradinhas com pasta de salmao para beliscar para acalmar a fome antes da ceia.Depois fui para o peru e o presunto na sequencia, no peru fiz um stuffing com bacon, vinho branco e ervas. Assei ele depois assei o presunto caramelado.Para acompanhar fiz uma salada de feijao branco com pepino japones, folhas de funcho e salmao defumado com um molho de iogurte,e salada de folhas. De sobremesa fiz uma torta de bolacha bem caseira com nutella e creme de amendoas coberta com amendoas.Foi um belo natal que passamos,a comida ficou otima e a festa foi muito legal. feliz natal atrasado para todos! <br /><br /><em>abaixo:mini wrap,presunto,peru,torta de bolacha</em><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0fOqss5UlCwaCvbFfvmKL-r9yLg-gMK-guWwUwVyU65XCKbExOlATfv6yBrQlcTv3E5RCz43_vqOJvDIQ6aj4iUkdCaqOo9s1j_4UVylnJ1Lm8HLqLOwgTUF4imFwRZp7119QLPMXM4/s1600/DSC01260.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0fOqss5UlCwaCvbFfvmKL-r9yLg-gMK-guWwUwVyU65XCKbExOlATfv6yBrQlcTv3E5RCz43_vqOJvDIQ6aj4iUkdCaqOo9s1j_4UVylnJ1Lm8HLqLOwgTUF4imFwRZp7119QLPMXM4/s400/DSC01260.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555267188813327010" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcu_mwsFpLELBj42YOxmifYeyO5QIwsjxHoIJIgWpUgvsQwFbxoCeihjW3NhQWh5SgL0VJ7xb7aT7R-rviBTDMOhTLJcfUuljkxbhNbsFn8YiJ92qw0jYhbUOOkntWE-Lwn2U7dptDt1Y/s1600/DSC01263.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcu_mwsFpLELBj42YOxmifYeyO5QIwsjxHoIJIgWpUgvsQwFbxoCeihjW3NhQWh5SgL0VJ7xb7aT7R-rviBTDMOhTLJcfUuljkxbhNbsFn8YiJ92qw0jYhbUOOkntWE-Lwn2U7dptDt1Y/s400/DSC01263.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555268095515594402" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1bZbKYHuHsFN8qCMhQ0XgJ7j3OBivyvO-r7DeyooG64ByJyWBDmd5q3txx1_kTLbl7AZzx9wIYRMxbzarXg27LW7vtNFSC361XmdJ5guKvtEyWvXS75E7_6_KUfGTLVSlT6_-yUhgAkc/s1600/DSC01264.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1bZbKYHuHsFN8qCMhQ0XgJ7j3OBivyvO-r7DeyooG64ByJyWBDmd5q3txx1_kTLbl7AZzx9wIYRMxbzarXg27LW7vtNFSC361XmdJ5guKvtEyWvXS75E7_6_KUfGTLVSlT6_-yUhgAkc/s400/DSC01264.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555268553241915954" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HzwbXlxYjZF1sUzJMHcMQUSdnT172RDL-AodJmmZqFvc3De27QBTzmvzBR_lkpnn8Z0507U9sDdcLhaRNWzaImyhFk7FfC4mtlQzlhGQwzsiB87wwNHZ2USJvyMfPQ5UG2a4IM8N_SA/s1600/DSC01270.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HzwbXlxYjZF1sUzJMHcMQUSdnT172RDL-AodJmmZqFvc3De27QBTzmvzBR_lkpnn8Z0507U9sDdcLhaRNWzaImyhFk7FfC4mtlQzlhGQwzsiB87wwNHZ2USJvyMfPQ5UG2a4IM8N_SA/s400/DSC01270.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555268809674361938" /></a>Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-59529435681894739312010-12-19T23:14:00.001-08:002010-12-20T21:06:18.231-08:00Pizza<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsLTgbfNV-0N5j03iup6wrZX7f_0cr3bpfBalUG3RZAR-LWHx0bTq0I8YvSOpetMbWGm0GCkBPWYTtbFJ8NAWPsgTuto3JPZ4ttYDtsp6wYjHAoY5R8GcIXk5WdOp4kLOam2p3LlK3toY/s1600/DSC01240.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsLTgbfNV-0N5j03iup6wrZX7f_0cr3bpfBalUG3RZAR-LWHx0bTq0I8YvSOpetMbWGm0GCkBPWYTtbFJ8NAWPsgTuto3JPZ4ttYDtsp6wYjHAoY5R8GcIXk5WdOp4kLOam2p3LlK3toY/s400/DSC01240.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5552666335360537362" /></a><br />Em um desses dias aqui em Dee Why queria comer pizza. Quem me conhece sabe que tenho paixao por comida italiana e sempre gostei de fazer pizza, entao pensei! Compro pizza? ou faco uma boa pizza? Bom depois de algum tempo decidi faze-las. Comprei pao pita que e bom para isso, e pula a etapa de fazer a massa,comprei queijo, aspargos e demais ingredientes, vou dar os ingredientes de uma das pizzas que fiz, ficou muito boa!<br /><br />ingedientes:<br /><br />- 1 pao pita de tamanho medio<br />- 1 colher de toamte (receita de molho vermelho base)<br />- 100 g de queijo mussarela<br />- rodelas finas de tomate<br />- rodelas finas de cebola<br />- aspargos frescos<br />- laminas de lombo defumado (pode ser bacon)<br />- oregano<br />- oleo de oliva<br /><br />preparo:<br /><br />Coloque o molho de tomate no pao, apos coloque o lombo, toamte, cebola, aspargos, queijo, oregano e oleo de oliva. Asse rapidamente pois o pao ja vem pronto. Mamma mia!Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-65459220104837999242010-12-01T18:57:00.000-08:002010-12-02T01:01:55.106-08:00Different food<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU8TTUBl49KWB0UlXcJtFyMk8yCLV3YKkUJbOmvm7qAPbhoHm-qlJ8mSGSkM1tL40u5hZlPB9JLY4fbR3Y1T4PsJ1WjDykViijzRdapJgl0o_rVhKmmRIwUXqnddrT9jUR1dSYaCBcEc8/s1600/flags.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 236px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU8TTUBl49KWB0UlXcJtFyMk8yCLV3YKkUJbOmvm7qAPbhoHm-qlJ8mSGSkM1tL40u5hZlPB9JLY4fbR3Y1T4PsJ1WjDykViijzRdapJgl0o_rVhKmmRIwUXqnddrT9jUR1dSYaCBcEc8/s400/flags.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546007462977445234" /></a><br /><br />O prinmeiro post que faço da Australia, Na verdade vou comentar a variedade e qualidade das coisas que comemos aqui, nao so em restaurantes como em uma compra no market, ou na rua. Hoje comi comida da Malasia de um quiosque, muito bom. Nao me lembro exatamente o nome mas era com camarao e era com masssa de arroz, servida um uma cumbuca com curry amarelo, e pedacos de tofu e frango, no final sobrava o caldo e toma- se como uma sopa, bem apimentado.Ao longo dos dias comentarei as varidades de comida que vi e que comi.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-78266018300692159282010-11-22T10:44:00.002-08:002010-11-22T11:24:54.335-08:00Destino Austrália<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggYNaU4IHMVe76Cbi-qKoV4O4UNN-tuqtMh3y5jD40ijfPN1fsqmB-9FK3ks9rAEXNBjiXqMVUPeWzWaWdOCdOGG1IQUb8Fs8cWuZYpFjvX3l31vPy2_0umRsHOqMYgwlQz1BZvrMPW54/s1600/bandeira-da-australia-2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggYNaU4IHMVe76Cbi-qKoV4O4UNN-tuqtMh3y5jD40ijfPN1fsqmB-9FK3ks9rAEXNBjiXqMVUPeWzWaWdOCdOGG1IQUb8Fs8cWuZYpFjvX3l31vPy2_0umRsHOqMYgwlQz1BZvrMPW54/s400/bandeira-da-australia-2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542453292805991218" /></a><br />E ai gente boa que acompanha meu blog! Bom, como sabem e viram andei meio afastado do blog por motivos de tempo, na verdade mesmo estava voltado totalmente para a viajem que farei com a Fernanda para Austrália por isso me ausentei nesse período. Prometo que lá mandarei notícias e receitas legais. Agradeço a todas as pessoas que apoiaram essa viagem tanto na família, os amigos e a galera do trabalho, beijo a todos!Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-22118298348241728692010-10-02T15:28:00.000-07:002010-10-02T15:43:04.928-07:00Suflê de chocolate e nozes<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8xw3kZ48mEg8fENLrWuCJVkn4wVhuVGfCKGk4p9ptxOwHWI5B5CIBRsdAIfa-mTS9n267vgPtB_9A7d6UBnZozq7AaQnzdetloH4N3eFZK5wHkYeHTQbo3QxmoO_unCroUrj_a7MBPn4/s1600/91642183.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 365px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8xw3kZ48mEg8fENLrWuCJVkn4wVhuVGfCKGk4p9ptxOwHWI5B5CIBRsdAIfa-mTS9n267vgPtB_9A7d6UBnZozq7AaQnzdetloH4N3eFZK5wHkYeHTQbo3QxmoO_unCroUrj_a7MBPn4/s400/91642183.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523582802444911282" /></a><br />Receita de suflê parece chover no molhado, ainda mais de chocolate. Como já vi diversas receitas dessa sobremesa vou postar um que me agrada bastante. A combinação do chocolate e nozes é pura harmonia.<br /><br />ingredientes:<br /><br />-4 gemas<br />-80g de nozes<br />-60g de chocolate<br />-3 claras em neve<br />-30ml de rum<br />-75g de farinha<br />-120g de açúcar<br /><br />modo de preparo:<br /><br />Bater as gemas,derreter o chocolate,triturar nozes,na gemada acrescente farinha depois o chocolate,colocar o rum,depois as claras,assar em fogo médio até crescer e dar um firmada por dentro.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-72597462667908711912010-09-20T15:18:00.000-07:002010-09-20T16:01:38.702-07:00Receita farroupilha<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuFSCR_IceAnJo4x_wpeBR_ppyAqlVyj3EXV-kK6l79OucMIXd_XFV77jSiIpUwx8yA5p2fCOIN097bWOhC9tUdMJAcaQfmXCYwmgELKSNoD_MnMuEsI4tAHql0UupjAyucko5L7qGNJ8/s1600/charque1_g.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 273px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuFSCR_IceAnJo4x_wpeBR_ppyAqlVyj3EXV-kK6l79OucMIXd_XFV77jSiIpUwx8yA5p2fCOIN097bWOhC9tUdMJAcaQfmXCYwmgELKSNoD_MnMuEsI4tAHql0UupjAyucko5L7qGNJ8/s400/charque1_g.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519134193417051762" /></a><br />Vou fazer uma singela homenagem a dia dos gaúchos postando a maneira de se preparar charque que é um ingrediente característico e muito saboroso do Rio Grande do Sul, parabéns a todos gaúchos!<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Fazendo charque:</span><br /><br /> A carne usada nessa preparação é vazio, uma peça de 2 kg, que tenha um pouco de gordura, pois, se for muito seca, ficará dura, já que o charque é um processo de desidratação. A carne é aberta, formando a chamada manta. Após, é a hora de salgar com sal fino dos dois lados, coloque em um recipiente plástico, e deixe em um lugar arejado mas feche com panos o recipiente.<br /> Por dois dias, o charque ficará descansando. Após, quando a carne já tiver perdido água, volta-se a salgá-la. Mais uma vez a carne descansa por dois dias, sendo salgada novamente. Somente no sexto dia a carne é colocada para secar no vento e no sol, em um ambiente sem odor. Mais três dias e está pronto o charque.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-31780668124287048482010-09-13T18:10:00.000-07:002010-09-13T18:49:18.165-07:00Flambar<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkqCcyBrdWVb5tBQA0zB6yo15_8X8R3szsrhnZ-PI0WZmHxJ23xtCtrGz49Qsf_qvvnrg2jgz_dbgrGKdH3EnLpKICn2JgZfz3y0Xf9nKhyphenhyphenuPK9QVDJbejMqXrTk9zissQGrlJ76wIFHo/s1600/dexph109_069.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 359px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkqCcyBrdWVb5tBQA0zB6yo15_8X8R3szsrhnZ-PI0WZmHxJ23xtCtrGz49Qsf_qvvnrg2jgz_dbgrGKdH3EnLpKICn2JgZfz3y0Xf9nKhyphenhyphenuPK9QVDJbejMqXrTk9zissQGrlJ76wIFHo/s400/dexph109_069.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516579182538527426" /></a><br />Qual o cozinheiro que não gosta do momento de flambar, nessa sobremesa que postei hoje é muito importante flambar a fruta pois garante a caramelização. Uma boa sobremesa para fazer em casa ou pra se exibir pra galera, na hora de flambar o abacaxi, Toca fogo!<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Abacaxi Flambado com Calda de Menta e Sorvete de Creme</span><br /><br />ingredientes:<br /><br />- 1 abacaxi cortado em rodelas não grossas<br />- 1 maço de folhas de menta<br />- 300 ml de água<br />- 1 xícara de açucar<br />- 1 xícara de conhaque<br />- sorvete de creme de boa qualidade<br />- 1 col de manteiga<br /><br />modo de fazer: <br /><br />Corte o abacaxi e reserve, faca uma calda com o açucar e a água , triture a menta com uma faca até ficar quase uma pasta e quando a calda estiver quase grossa ponha a menta nesta calda, em uma frigideira coloque a manteiga e grelhe o abacaxi até dourar e flambe com o conhaque, coloque as rodelas em um prato o sorvete em cima e calda.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-53856873090691192612010-08-30T17:20:00.000-07:002010-08-30T18:02:44.254-07:00Frango e anis<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdt_hpVIJcya7fEIZUrhAH_Pgo6QgV_O2UeKTI8J0itA_2g-_BwnaIsWeNL6ZnqEM723sy0dWBJFA4kCvZDSOiZayw41BLd2cHLT6_rdXju_HxJutTFNixf2wtCOuY3eKK1LFGr2dLpmo/s1600/200442866-001.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 325px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdt_hpVIJcya7fEIZUrhAH_Pgo6QgV_O2UeKTI8J0itA_2g-_BwnaIsWeNL6ZnqEM723sy0dWBJFA4kCvZDSOiZayw41BLd2cHLT6_rdXju_HxJutTFNixf2wtCOuY3eKK1LFGr2dLpmo/s400/200442866-001.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5511372380697420866" /></a><br /><br /><br />Essa receita de frango grelhado combina bem com o molho de bergamota e anis. O frango casa muito bem com anis e o cítrico da bergamota ,e o cará que é uma raiz parecida com um aipim, têm um sabor entre aipim e batata lembrando também um pinhão e fecha bem na receita.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Frango com molho de bergamota e anis estrelado com pûre de cará<br /></span><br />ingredientes:<br /><br />- 4 bergamotas<br />- 500 g de filé de frango<br />- 500 g de cará<br />- 1 col de mel<br />- raspas de da casca da bergamota<br />- 50 g de açucar<br />- 2 anis esrelados<br /><br />preparo:<br /><br />Corte o filé de frango em bifes finos e grelhe, esprema o suco das bergamotas coloque com uns 2 anis na panela e deixe reduzir com o açucar até ficar como uma calda, coloque as raspas e o mel. Cozinhe o cará com casca por mais ou menos 1 hora, finque uma faca para ver se está pronto, faça um pûre do cará com manteiga e leite.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-39613110774538762152010-08-15T17:16:00.000-07:002010-08-15T17:59:15.997-07:00Linguiça artesanal<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiieUipontx6NfVI7jdTIVuxj7y1pO9p0k2FfLCEbtE8R5pC1k1mL1HKxku1FOF2pj5MHqcPApuAjBwS_bX_mFF8wI2gsN8wX-kqng25qEVac3hwXt4yw5vi5DA82woeOd4jJKxezHxYuY/s1600/DSC00631.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiieUipontx6NfVI7jdTIVuxj7y1pO9p0k2FfLCEbtE8R5pC1k1mL1HKxku1FOF2pj5MHqcPApuAjBwS_bX_mFF8wI2gsN8wX-kqng25qEVac3hwXt4yw5vi5DA82woeOd4jJKxezHxYuY/s400/DSC00631.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5505805253714267346" /></a><br />A dias que estou para publicar esse post, mas como estou me preparando para viajar no final do ano o tempo me impediu, maaaas! Agora! Nesse domingo, pensei nela : A linguiça especial que meu amigo cozinheiro Léo faz. O cara prepara as linguiças artesanalmente, são muito boas, recomendo. Comprei 1 quilo de linguiça e assei, era recheada com provolone e tomate seco (ele têm outros sabores) comi com um bom pão e um molho chimichurri, recomendo mesmo essa iguaria. Ele vende e também entrega. Entrem em contato com ele.Email do Léo é seguinte: <span style="font-weight:bold;">leopimagni@yahoo.com.br</span>Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-74534175590803075082010-08-04T08:02:00.000-07:002010-08-05T09:10:14.424-07:00tuiles e casquinha<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglx0rUOseiVnl7vl5y8KHz_nqcKDToyDkrt5lZ7lwFdb9aO9qOW8SWtI9Pk7XwKEIDU8dzuJQKH2z_i9W9DN-hh5DkRcd3uBzB4PAqTKQ8E0IVJm4iIgJi30NbFXy8zqOsETQ38Qpe5mA/s1600/94482227.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 134px; height: 170px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglx0rUOseiVnl7vl5y8KHz_nqcKDToyDkrt5lZ7lwFdb9aO9qOW8SWtI9Pk7XwKEIDU8dzuJQKH2z_i9W9DN-hh5DkRcd3uBzB4PAqTKQ8E0IVJm4iIgJi30NbFXy8zqOsETQ38Qpe5mA/s400/94482227.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501584290314970114" /></a><br />O que seria da sobremesa se não fossem os adornos, as decorações e enfeites que as acompanham. São muito importantes pois contribuem com beleza e sutileza as sobremesas além de complementarem no sabor e textura. Vou colocar aqui a receita de uma massa que se chama estêncil, com ela é possível fazer aquela casquinha de sorvete, e tuiles que também é um tipo de casquinha mais elaborada.<br /><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Massa estêncil</span><br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 60 g de manteiga amolecida<br />- 90 g de açucar confeiteiro<br />- 75 g de farinha<br />- 2 claras levemente batidas<br />- gotas de essência de baunilha<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Em uma tigela misture a manteiga, a farinha e o açucar peneirados, as claras e a essência. Abra com cuidado na espessura que desejar e asse em temperatura baixa até dourar e ficar crocante.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Tuiles de côco</span><br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 2 claras<br />- 75 g de açucar confeiteiro<br />- 60 g de côco ralado fresco<br />- 50 g de manteiga amolecida<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Repita o processo da massa estêncil, adicionando o côco.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Tuiles rendados</span><br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 70 ml de suco de laranja<br />- raspas de laranja<br />- 250 g de açucar confeiteiro<br />- 125 g farinha<br />- 200 g de amêndoas trituradas (não em pó)<br />- 50 ml de conhaque<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Misture o conhaque, suco, farinha e açucar confeiteiro peneirados, amêndoas , abra a massa na espessura que preferir de a forma que desejar, asse até ficar crocante.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-53168176287048465062010-07-26T10:36:00.000-07:002010-08-03T09:03:22.705-07:00Sorbet de vinho<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS44PzCWwW5pSbryOJvtN8D0xZ8v6_ZvjW6TOW3vQnYCwyESZHXOwxvdFMzT-I6QMU35nCg9an7zWuIB8GQ1unf0pA_MS-Tj8W980ZXsYJ2T3qEEBQZK_46gSKn828aksuyZrUyisIFgA/s1600/3004-000756.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS44PzCWwW5pSbryOJvtN8D0xZ8v6_ZvjW6TOW3vQnYCwyESZHXOwxvdFMzT-I6QMU35nCg9an7zWuIB8GQ1unf0pA_MS-Tj8W980ZXsYJ2T3qEEBQZK_46gSKn828aksuyZrUyisIFgA/s400/3004-000756.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498275378357103362" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />-80 ml de suco de laranja<br />-750 ml vinho cabernet Sauvignon<br />-1 xic. (chá) de água<br />-170g de açúcar<br />-Raspas de 1 limão siciliano<br />-Gotas de limão (a gosto)<br /><br />Modo de fazer:<br /><br />Ferver água com especiarias e o suco de laranja e açúcar, após ferver deixar borbulhar por 8 min, esfriar e misturar o vinho, congele essa mistura retire e bata, repita o processo umas 3 vezes.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-54685659111765173182010-07-14T07:42:00.000-07:002010-07-14T08:50:31.595-07:00Cappelletti in brodo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBl_yvkM_6z2zIWNyijrApd8TM9ALAwZ0GwAE4O6lLsrUxnIwDvuhzzZ6DnlTQGRv_cw2wHnqNQSa8n-1GLNMkfs-Pfn84zZ3l4k4v8R-7qSIV5sfHaj-5sKs9VkhQrFz1CE4knVliFwI/s1600/75375170.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 311px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBl_yvkM_6z2zIWNyijrApd8TM9ALAwZ0GwAE4O6lLsrUxnIwDvuhzzZ6DnlTQGRv_cw2wHnqNQSa8n-1GLNMkfs-Pfn84zZ3l4k4v8R-7qSIV5sfHaj-5sKs9VkhQrFz1CE4knVliFwI/s400/75375170.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5493789741837686002" /></a><br />Com esse frio na semana só uma sopa para esquentar e nada melhor que um brodo, ou seja a tradução de brodo em italiano é caldo então o famoso cappelletti in brodo significa em caldo nada mais, fora isso quem não gosta de uma sopa de cappelletti, eu comeria todos dias nesse frio, aproveitem!<br /><br />ingredientes:<br /><br />- 500 g de carne magra<br />- meia galinha<br />- 1 cebola<br />- 1 ramo de aipo<br />- 1 tomate<br />- 5 cravos<br />- 2 folhas de louro<br />- sal<br />- pimenta em grão<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Prepare o caldo: Limpe o frango retire a pele e doure rapidamente com a carne e os vegetais,cebola, aipo, cenoura , tomate, coloque o louro, os cravos e a pimenta. Adicione a água fria e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia, prove o sal, retire as carnes e os legumes e filtre o caldo. Retorne o caldo para panela e cozinhe o cappelletti em fogo brando (o cappelletti tem que ser fresco e de boa qualidade).Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-46640153701347835552010-07-12T09:18:00.000-07:002010-07-12T10:34:46.735-07:00Carne de coelho<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnhnXIJsCpe-f3Kdw9IWNS0WCAWMWafYVCrhHLg8bqsV7At6sYNvH39gmXR7fPgnyJLOY4dC-txOSixdLNC7w2Cg5PVs9IlnmtiI6spPGdgMwqx-O_UaLIDBH1sw9WvB515W2Ua_fh4mY/s1600/87998089.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 312px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnhnXIJsCpe-f3Kdw9IWNS0WCAWMWafYVCrhHLg8bqsV7At6sYNvH39gmXR7fPgnyJLOY4dC-txOSixdLNC7w2Cg5PVs9IlnmtiI6spPGdgMwqx-O_UaLIDBH1sw9WvB515W2Ua_fh4mY/s320/87998089.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5493074377103328738" /></a><br /> Essa receita tirei de um livro italiano que ganhei de presente, é bem tranquilo de fazer o mais difícil talvez seja encontrar carne de coelho mas procurem no mercado público lá deve ter. O coelho é uma carne bem suave e magra , deve ser cozida lentamente com líquido. A polenta mole é um acompanhamento legal para esse prato, use o molho do cozimento do coelho para guarnecer. <br /><br /><span style="font-weight:bold;">Coelho a caçadora</span><br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 1 coelho<br />- 2 cebolas<br />- 1 tomate maduro<br />- 2 dentes de alho<br />- 1 ramo de alecrim<br />- 100 ml de vinho branco seco<br />- azeite de oliva<br />- sal<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Corte o coelho pedaços , coloque em uma assadeira com azeite e alho, assando a carne de todos os lados até que tome uma bela cor rósea, derramar o vinho na assadeira, então deixe evaporar. reserve a carne e o conteúdo da assadeira. Em uma panela refogue a cebola e o alecrim,após coloque o coelho e o conteúdo da assadeira na panela,adicione o sal e acrescente os tomates cortados, um pouco de vinho, e cozinhe em fogo bastante reduzido por uma hora, sirva com polenta.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7345507428016143552.post-53120932563920874872010-07-07T11:30:00.000-07:002010-07-07T11:47:29.390-07:00Bruschetta caprese<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNAfbVWyh37dbOTTvXMSguLdh67de7cbltJwF3cMPNYr-NqD-3XajF1cfLi_VqOK75t8spYQqvfSKu2-j9vnJtPAcTUB9hLyXruwh4wN1Ux4vTiYcNNAl-Q5E_6BTLtjH2d8LNtenMgjU/s1600/tvg014.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 227px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNAfbVWyh37dbOTTvXMSguLdh67de7cbltJwF3cMPNYr-NqD-3XajF1cfLi_VqOK75t8spYQqvfSKu2-j9vnJtPAcTUB9hLyXruwh4wN1Ux4vTiYcNNAl-Q5E_6BTLtjH2d8LNtenMgjU/s320/tvg014.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5491237851028681554" /></a><br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 4 fatias de pão italiano de 1,5 cm<br />- 3 tomates maduros<br />- 4 fatias de mozzarella fresca (vendida aqui como mozzarella de búfala)<br />- sal<br />- pimenta chilli<br />- orégano fresco<br />- óleo de oliva<br /><br />Preparo:<br /><br />Toste o pão rapidamente deixando ele levemente crocante e dourado por fora e macio por dentro, reserve, intercale as fatias de tomate com a mozzarela salpique um pouco da pimenta e o orégano e regue com um fio de azeite. Asse até dourar a bruschetta uns 5 min.Pedro Cavalcantihttp://www.blogger.com/profile/01447587548094110592noreply@blogger.com0