Jamie Oliver - Jamie's Fish Suppers 1:4

Da uma olhada nesse programa, se tu ainda não viu é claro. Jamie Oliver fala sobre peixes que estão em extincão e alternativas para substituir eles.

Jamie Oliver - Jamie's Fish Suppers 2:4

Jamie Oliver - Jamie's Fish Suppers 3:4

Jamie Oliver - Jamie's Fish Suppers 4:4

Camarão gigante

Olha esse camarão que vi lá na Tailândia, chama-se king prawn, na foto aquela mão do lado ali é minha para comparar. Quando vi essa foto hoje no meu arquivo pensei mostrar porque foi uma ótima experiência e é sempre bom recoradar. Esse camarão era facilmente achado na praia de Koh Samui e vendido na frente dos restaurantes por “mestre cucas” vestidos de chef que gritavam para os turistas:
-King prawn! king prawn! Very cheap! Very cheap! Tu podias comprar e levar o camarão ou comer no restaurante escolhendo o teu camarão e outros frutos do mar que estavam a venda. Era muito saboroso o bicho, demaaaisss!

THAILAND

Estou postando algumas das fotos que fiz na Tailândia, especificamente em Bangkok e Koh Samui. Estes foram lugares especias que passei férias com minha esposa após nossa viajem para Austrália. A viajem foi incrível eu tinha grande expectativa em relacão a este país, principalmente pela comida de rua. Assim que cheguei fui experimentando de tudo é óbvio que não me lembro de todos os nomes das comidas pois a comunicacão lá não era fácil, mas minha memória guarda os cheiros e sabores das feiras, mercado flutuante e restaurantes. Em um dos restaurantes que fui em Koh Samui que era bem familiar e caseiro pedi a dona para entrar na cozinha e olhar a irmã dela cozinhando um deep fried fish with red curry e foi demais! Realmente a minha expectativa foi alcançada, em cada esquina uma banquinha com uma proposta diferente vendendo frutas frescas outras pad thai, currys, etc. Fiquei muito satisfeito de conhecer o real sabor da Tailândia na sua essência que é comida artesanal e de rua. Fotos: Templo budista, feira, peixe com curry vemelho.

Garlic bread with carmel

Aqui no Rio Grande do Sul temos o costume de comer pão com alho. Normalmente consumimos no churrasco como petisco antes e até como acompanhamento da refeição. Descobri na minha viajem para Austrália que eles gostam muito de pão com alho e comem como entrada ou couvert em diferentes tipos de pão. Essa receita que vou postar aprendi em um restaurane em Sidney , confere aí !

GARLIC BREAD WITH CARMEL (pão com alho caramelado)

INGREDIENTES:

- 4 pães francês de boa qualidade
- 1 cabeça de alho
- 50 g de açúcar
- 50 ml de vinho branco
- pimenta do reino q.b
- uma pitada

MODO DE PREPARO:

Coloque a cabeça de alho em uma forma como os outros ingredientes para assar em fogo baixo, quando o alho estiver bem caramelizado retire do fogo. Corte o pão em ângulo em 3 partes e doure levemente no forno , retire o pão e espalhe o alho caramelizado, coloque novamente no forno e doure rapidamente.